"牛津大学电机工程博士" 翻译成英文？

首先指出一点就是，牛津大学是University of Oxford，而不是Oxford university。

有些大学的博士简写为PhD，有些则是DPhil。牛津采用的是后者。所以电机工程博士，会是：DPhil in Electrical Engineering（其实一般来说该是DPhil in Engineering Science，工程科学博士，很少会直接说电机工程）。

所以，你想要的，可以写成：
DPhil in Electrical Engineering，University of Oxford

The electrical engineering Doctor degree of Oxford university.